Le glossaire des expressions culinaires

Fier du succès de sa première édition, l'auteur, en étroite collaboration avec son éditeur, nous invite une fois de plus à plonger dans son livre enrichi de termes encore plus élaborés.
Ce livre constitue un glossaire pratique à l'usage aussi bien des amateurs que des professionnels de la cuisine. Il propose une liste exhaustive d'expressions et de termes culinaires afin d'aider les lecteurs à comprendre les termes techniques employés en cuisine. Organisé par ordre alphabétique, avec une table des matières, il offre une navigation aisée, chaque mot et chaque expression étant clairement définis et expliqués. Le livre englobe une vaste gamme de termes, allant des plus basiques tels que "cuisson" et "découpe", aux plus spécialisés comme "babeurre", "albumen" et "cuire à la nappe". Il intègre également des expressions propres à certaines régions ou cultures culinaires, en faisant ainsi un guide pratique pour toutes les cuisines. Il est important de préciser que cet ouvrage permet de faciliter la communication entre le serveur en salle et le cuisinier, en offrant un langage commun et compréhensible. Ce glossaire sera d'une valeur inestimable pour les cuisiniers professionnels, les amateurs, et il se positionnera comme une référence indispensable tant pour les apprentis que pour les personnes plus expérimentées désireuses de se lancer dans le métier de la restauration.

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